Schäler gibt es in unterschiedlichen Ausführungen.
In der Handhabung sind Pendelschäler sehr gut, allerdings schälen sie etwas dicker als Schäler mit
feststehender Klinge. Diese haben auch den Vorteil, dass die Spitze gut ausgearbeitet ist, z. B. zum Ausstechen von Augen aus Kartoffeln. Für Linkshänder gibt es extra Schäler.