Saure Bohnen sind gesund – hier unser Rezept zum Selbermachen.
Zutaten:
grüne Buschbohnen
Senfkörner
3 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 mittlere Zwiebel
frischer Dill
2,5 Liter Wasser
250 g Zucker
115 g Salz
250 ml Essigessenz
Zubereitung:
Buschbohnen waschen und die Endstücke abschneiden. In die sauber gespülten Einweckgläser Senfkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, geschälte, zerkleinerte Zwiebel und Dill geben, dann die Bohnen einschichten.
Eine Marinade aus Wasser, Zucker, Salz und Essigessenz bereiten.
Die Zutaten müssen komplett aufgelöst sein, die Marinade abgeschmeckt werden. Gläser befüllen, verschließen und 1 Stunde bei 190 Grad kochen.