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Rare, Medium oder Durch: Garstufen beim Steak

Bei der Steakzubereitung werden drei Zustände unterschieden:

Blutig (rare)

Das Steak hat eine braune Kruste, ist innen rosa und im Kern noch roh und blutig. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 2 Minuten.

Rosa (medium)

Das Steak hat eine braune Kruste und ist innen rosa. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 3-4 Minuten.

Durch (well done)

Das Steak ist innen ganz durchgebraten. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 5 Minuten

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