Bei der Steakzubereitung werden drei Zustände unterschieden:
Blutig (rare)
Das Steak hat eine braune Kruste, ist innen rosa und im Kern noch roh und blutig. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 2 Minuten.
Rosa (medium)
Das Steak hat eine braune Kruste und ist innen rosa. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 3-4 Minuten.
Durch (well done)
Das Steak ist innen ganz durchgebraten. Bratzeit für ein 200-g-Steak: pro Seite ca. 5 Minuten