Das Herstellen von Marzipankartoffeln ist recht einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Marzipankartoffeln.
Zutaten:
- 200 g Marzipanrohmasse
- Puderzucker (zum Wälzen)
- Kakaopulver (optional, zum Wälzen)
- 1 TL Rum oder Rumaroma (optional)
- Dekor: Zimt, Kakaopulver, Kokosraspeln, etc. (optional)
Anleitung:
- Schneiden Sie die Marzipanrohmasse in kleine Stücke.
- Rollen Sie jedes Stück Marzipan zu kleinen Kugeln. Formen Sie die Kugeln so, dass sie wie Kartoffeln aussehen.
- Fügen Sie optional einen Teelöffel Rum oder Rumaroma zum Marzipan hinzu und kneten es gut durch.
- Wälzen Sie die geformten Marzipankartoffeln in Puderzucker. Dadurch erhalten sie eine leicht pudrige Oberfläche. Sie können einige der Marzipankartoffeln in Kakao, Zimt oder Kokosraspeln wälzen, um verschiedene Variationen zu erstellen.
- Lassen Sie die Marzipankartoffeln an der Luft trocknen oder stellen Sie sie für kurze Zeit in den Kühlschrank, um sie fest werden zu lassen.
Marzipankartoffeln zuckerreduziert
Traditionell enthalten Marzipankartoffeln Zucker. Der Zucker spielt eine Rolle bei der Bestäubung der Oberfläche, der Konsistenz und dem Geschmack des Marzipans selbst. Wenn Sie nach einer zuckerfreien Variante suchen, gibt es einige Anpassungen, die Sie vornehmen können, zum Beispiel mit Diabetikerzucker.
Verrühren Sie dazu einen Teelöffel Pulverkaffee und 2 Esslöffel Cognac. Dann Marzipanrohmasse (200 g für 35 Stück) mit Diabetikerzucker (180 g) und der Kaffee-Cognac-Mischung verkneten. Aus der Masse kleine Kugeln formen. In Kakao wälzen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten