Für 8 Portionen dieser leckeren Lauchcremesuppe 4 Stangen Lauch in Ringe schneiden und in 4 EL Butter 3 Min. dünsten.
Dann 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen, würfeln und kurz mitdünsten. Mit 750 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und 4 EL Brühpulver einrühren.
Zugedeckt 10 Min. garen, 200 mg Sahne zugeben und noch mal aufkochen. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Abkühlen lassen und in Portionen einfrieren. Hält 8 Monate bei minus 18 °C.