Perfekt als Amuse Gueule: Knoblauch-Champignon-Dip.
Zutaten für 6 Personen: 400 g helle oder dunkle Champignons, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Chili, 200 g griechischer Joghurt‚ Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle. Salz.
Die Pilze putzen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und hacken. Mit Chili würzen und mit dem Joghurt und dem Olivenöl verrühren. Mit buntem Pfeffer und Salz abschmecken.