Für die Zubereitung eines Kartoffelpürees mit glatter, cremiger Konsistenz empfiehlt sich die Verwendung einer mehligkochenden Kartoffelsorte, die nach dem Pürieren mit nachfolgenden Zutaten verfeinert werden kann.
- Heiße Milch und ein Stück Butter (ggf. etwas Sahne)
- Creme fraiche und Olivenöl
- Olivenöl und zerdrückter Knoblauch
- Heiße Vollmilch oder Sahne und geröstete Knoblauchzehen
- Sahne oder Vollmilch, Butter und geriebener Gruyère
Das Püree vor dem Servieren mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.