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Kartoffelbrei verfeinern

Für die Zubereitung eines Kartoffelpürees mit glatter, cremiger Konsistenz empfiehlt sich die Verwendung einer mehligkochenden Kartoffelsorte, die nach dem Pürieren mit nachfolgenden Zutaten verfeinert werden kann.

  • Heiße Milch und ein Stück Butter (ggf. etwas Sahne)
  • Creme fraiche und Olivenöl
  • Olivenöl und zerdrückter Knoblauch
  • Heiße Vollmilch oder Sahne und geröstete Knoblauchzehen
  • Sahne oder Vollmilch, Butter und geriebener Gruyère

Das Püree vor dem Servieren mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

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