Frische Kamille riecht einzigartig aromatisch. Die hochwertige deutsche Kamille übertrifft die Importware aus Osteuropa vor allem durch ihren hohen Gehalt an ätherischen Ölen, und deshalb, weil sie kaum mit Pflanzenschutzmitteln behandelt wurde. Sie ist allerdings sehr teuer. Grund genug, sie selbst anzubauen.
So können Sie auch sicher sein, dass Sie die richtige, die Echte Kamille vor sich haben. Säen Sie Kamillensamen an sonnige Plätze auf humusreiche, etwas lehmige Erde. Die einzelnen Pflänzchen sollten 20 bis 30 Zentimeter Abstand haben. Die Blütenköpfchen können Sie den ganzen Sommer über ernten. Zum Trocknen flach auf einem Leinentuch an einem schattigen Platz auslegen; aromageschützt und dunkel aufbewahren.
Die besondere Heilkraft der Kamille entsteht durch das Zusammenspiel ihrer Inhaltsstoffe: Flavonoide, Schleimstoffe und ätherische Öle wirken entzündungshemmend.