Wer Käse grillen möchte, sollte auf die richtige Sorte achten. Nicht jeder Käse ist geeignet zum Grillen.
Gut ist, was nicht zerfließt, wenn man es auf den Grill oder in die Bratpfanne legt. Dazu gehören:
- Brie
- Feta
- Halloumi
- Hirtenkäse
- Mozzarella
- Ziegenkäse
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Gegrillter Käse auf Toast hat Tradition. Hier erhält dieses Gericht durch frischen Ziegenkäse eine moderne Note. Der Käse wird dafür in Scheiben geschnitten und mit einer würzigen Mischung aus Olivenöl und Pfefferkörnern bestrichen. Sie können aber auch, marinierten Käse, italienische Mozzarella oder griechischen Halloumi verwenden und mit frisch gehackten Kräutern, gemahlenen Gewürzen oder unterschiedlich gewürzten Marinaden bestreichen.