Ja, im Stielansatz befindet sich der Giftstoff Solanin.
Er kann zu leichten Vergiftungserscheinungen wie Übelkeit, Kratzen im Hals, Kopf- und Magenschmerzen führen. Ein paar Tomaten mit Stielansatz zu essen, ist meist unbedenklich, denn die Konzentration des Giftstoffs ist dann zu gering.
Am besten ist es aber – schon allein für den Geschmack – den Stielansatz zu entfernen, er kann bitter sein. Für Kinder sollte er bitte immer entfernt werden.
Wichtig auch: Solanin wird nicht durch Kochen oder Braten zerstört, also auch für Saucen keine Stielansätze oder unreife Tomaten verwenden.