Himbeerlikör lässt sich auch zu Hause zubereiten. Hier unser Rezept für zwei Flaschen.
400 g Zucker mit 400 ml Wasser und einer längs aufgeschnittenen Vanilleschote in einem Topf langsam aufkochen, gelegentlich rühren, damit sich der Zucker auflöst.
5 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen. Abkühlen lassen und 500 g Himbeeren zugeben. 750 ml Wodka zugeben und all in ein großes Glas geben.
Verschließen und zwei Wochen durchziehen lassen, dann nach Belieben durch ein Sieb in sterile Flaschen füllen. Etwa ein Jahr haltbar.
Extra-Tipp: Die Himbeeren können auch im Likör bleiben. Das sieht schön aus, außerdem schmecken sie auch gut.