Lecker: selbstgemachte Erdnusssoße – passt gut zu Saté-Spießen oder zu Ente.
50 g geröstete Erdnüsse, ein Viertel Liter Kokosmilch, 1 EL Honig, 1 EL in Streifen geschnittener Ingwer, 100 ml Portwein und 1 EL Zucker zusammen aufkochen lassen und pürieren.
Als Variation: Die Erdnüsse im Mixer zerkleinern, alle Zutaten zugeben und zu einer dicken Creme verrühren. In einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen. Wenn nötig mit 1 Prise Salz verfeinern.