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Enoki-Pilz-Suppe zubereiten

So geht dieses leckere Rezept – hier unsere Anleitung.

Das brauchen Sie: 11 Gemüsebrühe 1 EL Sojaöl 2 Schalot ten, 200 g Chinakohl, 2 Strunk frische Enoki-Pilze, 1 Dose Kokosmilch, Salz aus der Mühle

So wird’s gemacht: Die Schalotten klein schneiden und im Öl glasig dünsten. Währenddessen den Chinakohl in feine Streifen schneiden, 2 Minuten dünsten. Die einzelnen Eno ki-Pilze vom Strunk schneiden und dazugeben. Mit der be reits heißen Gemüsebrühe ablöschen und die Kokosmilch unterrühren. Die Suppe kurz aufkochen lassen und nach Ge schmack mit frisch gemahlenem Salz würzen.

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