Überraschen Sie Ihre Gäste! Egal, ob Hirsch, Wildschwein oder anderes Wild, geben Sie zum Schluss des Garvorgangs etwas Blutwurst in die Soße.
Dadurch wird diese nicht nur cremiger, sondern auch schmackhafter. Für unsere Redaktion ist das die passendste Sauce für Wildgerichte. Haben Sie keine Blutwurst zur Verfügung, empfehlen wir diese „wilden Saucen“: Rotweinsauce, Preiselbeersauce, Pfeffersauce.
Was Sie beim Einkauf und bei der Lagerung von Wildfleisch beachten sollten