Und die kochen wir am besten selbst.
Für 6 Portionen: Unter Rühren in 1 EL heißem Rapsöl 125 g Tomatenmark anschwitzen. Je nach gewünschter Schärfe mit 2-3 EL Currypulver und 2-3 TL Cayennepfeffer würzen. Alles mit 250 ml Apfelsaft und 5 EL Obstessig ablöschen.
1/2 TL Instant-Brühepulver, 2 Sternanis, etwas Salz und Pfeffer einrühren. Alles ca. 10 Min. sanft einköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Soße mit Wasser oder Apfelsaft verdünnen, wenn sie zu dickflüssig ist. Mit Pommes und gebratenen oder gegrillten Kalbsbratenwürsten anrichten.