Eier in 10 Minuten hart kochen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl erhitzen und Zwiebeln darin leicht bräunen.
2 TL Currypulver, 40 g Mehl, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 1 Minute bei geringer Hitze schmoren. 200 ml Milch hineinrühren und bei geringer Hitze weiter 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Eier pellen, halbieren, auf eine Platte legen und die heiße Soße darübergießen.