Cesar Salad ist ein klassischer Salat aus der internationalen Küche, der mit einem cremigen Dressing, knusprigen Croutons und Parmesankäse zubereitet wird. Hier ist eine Anleitung, wie du einen leckeren Cesar Salad zubereiten kannst.
Zutaten:
Für den Salat:
- 1 Kopf Romana-Salat oder Eisbergsalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerteilt
- 1 Tasse Croutons (entweder gekauft oder selbstgemacht)
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Für das Dressing:
- 1/4 Tasse Mayonnaise (vegane Mayonnaise für eine vegane Version)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Worcestershire-Sauce (achte auf eine vegane Variante, falls gewünscht)
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Anchovis-Filets, gehackt (optional, aber traditionell)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Olivenöl
Anleitung:
- Dressing zubereiten:
- In einer Schüssel die Mayonnaise, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, gepressten Knoblauch und gehackte Anchovis (falls verwendet) vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis das Dressing gut emulgiert ist. Das Dressing sollte cremig und gut kombiniert sein.
- Salat vorbereiten:
- Die gewaschenen und zerteilten Salatblätter in eine große Schüssel geben.
- Dressing hinzufügen:
- Etwa die Hälfte des Dressings über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, sodass alle Blätter leicht benetzt sind.
- Anrichten:
- Den Cesar Salad auf Teller oder Schalen verteilen.
- Die Croutons über den Salat streuen.
- Parmesankäse hinzufügen:
- Den frisch geriebenen Parmesankäse über den Salat streuen.
- Servieren:
- Den Cesar Salad sofort servieren und bei Bedarf zusätzliches Dressing, Croutons oder Parmesankäse separat servieren.
Hinweis: Wenn du eine vegetarische oder vegane Version bevorzugst, kannst du die Anchovis weglassen oder durch alternative Zutaten ersetzen, die den gewünschten Geschmack erzeugen. Du kannst auch Hühnchen, Garnelen oder andere Proteine nach Belieben hinzufügen, um den Salat als Hauptgericht zu genießen.