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Bananenchutney-Rezept

Lohnt sich: Bananenchutney selber machen.

1 walnussgroßes Stück Tamarinde über Nacht in 6 Esslöffel lauwarmem Wasser einweichen. Am nächsten Tag 6 reife Bananen schälen und in einem Mixer pürieren. Tamarinde durch ein Sieb zu den Bananen gießen. Braunen Zucker einrühren.

Gewürze einzeln und nacheinander unterrühren (je 1-1,5 Teelöffel): Chilipulver, schwarzer Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss, Zimtpulver und Ingwerpulver.

Bananenchutney frisch servieren.