So legen Sie sich Ihren eigenen Vorrat an und haben Suppengrün immer zur Hand.
Sie benötigen dafür:
Möhren
Kohlrabi
Sellerie
Petersilienwurzel
Porree
Petersilie
Sellerieblätter
(alles in gleichen Mengen)
Gemüse und Kräuter putzen, durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer zerkleinern, danach ausreichend Salz dazugeben. Alles gut durchmischen und in Schraubgläser füllen.
Bei Bedarf kann das Suppengrün löffelweise für Suppen, Soßen u.ä. verwendet werden. Durch das Salz ist dieses Suppengrün viele Monate haltbar.