Tomaten einwecken wie Oma – gar nicht so schwer.
Sie benötigen dazu:
- 3-4 kg Tomaten
- 5 l Wasser
- 1 Flasche Weinbrandessig (0,7%)
- 150 g Zucker
- 100 g Salz
- etwas Gurkengewürz
- 3-4 mittelgroße Zwiebeln
Und so geht´s:
Nicht zu reife Tomaten waschen, etwas einstechen und in Gläser schichten. Aus den übrigen Zutaten und den geschälten, zerkleinerten Zwiebeln eine Lake vorbereiten, diese über die Tomaten gießen und 20 Minuten leicht kochen.