Um herauszufinden, ob das Öl beim Frittieren die richtige Temperatur erreicht hat, werfen Sie ein kleines Stück Brot hinein.
Hört man ein Brutzelgeräusch, ist das Frittieröl so weit.
Die genaue Temperatur kann mit einem Weißbrotwürfel überprüft werden: Ist das Brot nach 1 Minute goldbraun, hat das Fett ca. 175 Grad; bei 190 Grad bräunt es in 40 Sekunden, bei 195 Grad in weniger als 20 Sekunden.
Ein weiterer Test:
Geben Sie ein rohes Maiskorn in die sich gerade aufheizende Fritteuse. Sobald das Maiskorn an die Oberfläche steigt, hat das Öl genau die richtige Temperatur.