Ein guter Fleischer bereitet Ihnen auf Bestellung das Fleischstück so zu, wie Sie es haben wollen. Und so bleibt es bei der Zubereitung dann schön saftig:
Zuerst Erdnussöl, dann Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter leicht schäumt, ist es Zeit für das Steak. Nach dem Braten das Steak mit Alufolie abdecken und zehn Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit verteilt sich das Blut besser im Fleisch, es schmeckt danach dann saftiger.
Außerdem wichtig: Roastbeef oder Braten nicht „spicken“, wie etwa mit Knoblauch. Dadurch läuft das Blut aus, das Fleisch ist nach dem Garen weder saftig noch besonders wohlschmeckend. Besser zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen garen lassen, und letztere gegen Ende der Garzeit mit der Gabel zerdrücken.