Wenn die Kruste am Krustenbraten einfach nicht knacken will, dann hilft ein Heißluftgebläse.
Behandelt man die Schwarte einige Minuten mit der hohen Hitze, dann bekommt man eine geräuchvolle Schwarte, die es richtig krachen lässt. Seien Sie aber generell vorsichtig im Umgang mit Fön und anderen Heißluftgeräten am Grill.