Zur Herstellung von Dim Sum, dieser leckeren chinesischen Teigtäschen, eignen sich frische Won-Tan-Teigblätter.
So bereiten Sie die Füllung für Dim Sum zu
Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Won-Tan-Teigblatts geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, den Teig um die Füllung hochziehen und durch Zusammendrücken und Drehen zu einem Teigbeutel formen.
Chinakohlblätter in ein Bambuskörbchen geben und dieses in einen mit 1 Liter Wasser gefüllten Wok setzen.
Das Wasser zum Kochen bringen, die Teigbeutelchen nebeneinander auf die Blätter setzen, abdecken und ungefähr 15 Minuten dämpfen.