Das Bouquet garni ist ein Kräutersträußchen zum Würzen von Soßen und Suppen.
Es enthält meist ein oder zwei Lorbeerblätter, einen Thymianzweig und zwei Stängel Petersilie und wird mit Küchenschnur zusammengebunden. So kann es, nachdem es Aroma und Geschmack an die Speise abgegeben hat, leicht wieder entfernt werden.
Je nach Verwendung können Sie das Sträußchen um weitere Kräuter und um Gemüse wie Porree, Möhren und Sellerie ergänzen.