Steak braten – Schritt für Schritt

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Kochen

In sechs Schritten zum perfekten Steak.

1. Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe (das entspricht rund zwei Drittel der Herdleistung) erhitzen.

3. Etwas Wasser in die Pfanne spritzen. Wenn die Tropfen perlen und in der Pfanne tanzen, ist die richtige Temperatur erreicht.

4. Nach Wunsch etwas Fett in der Pfanne zerlaufen lassen, dann das Fleisch einlegen und fest andrücken.

5. Warten, bis sich das Steak nach wenigen Minuten vom Pfannenboden löst, erst dann wenden.

6. Jetzt die Temperatur zurückschalten und das Fleisch auf den gewünschten Punkt garen.

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