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Themenübersicht: Spargel

Kochen

Wie koche ich Spargel?

Um den Geschmack zu erhalten und möglichst wenig Nährstoffe zu verlieren, sollte der Spargel gleich in ein feuchtes Tuch eingeschlagen und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hält er sich ein bis zwei Tage frisch.

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Kochen

Rezept: Spargel und Erbsen in Gelee

Junge frische Erbsen und Spargel, eingelegt in würzigem Gelee aus Geflügelfond: Ein idealer Begleiter zu dieser Gemüsesülze ist eine fruchtige Tomatensoße, kräftig abgeschmeckt mit Basilikum und Zitronensaft. Mehr…