Selbstgemachte Säuglingsnahrung – So vermeiden Sie Nitrat

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Nitrit behindert den Sauerstofftransport im Blut. Besonders gefährdet sind Säuglinge, sie bekommen Blausucht.

Deshalb unterliegt die industriell hergestellte Säuglingsnahrung strengen Kontrollen und darf einen Höchstwert an Nitrat nicht überschreiten.

Wer Säuglingsnahrung aus Gemüse vom eigenen Garten zubereitet, sollte sparsam mit Stickstoff düngen, denn hohe Stickstoffgaben erhöhen den Nitratgehalt im Gemüse.

Nitrat – unerwünschter Schadstoff im eigenen Garten

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