Dieser Rucolasalat ist ein Genuss mit Nüsse, Birne und Blauschimmel.
Zutaten für sechs Personen:
1El Sherry-Essig, 1 Tl gehackte Schalotten, 2 El Olivenöl, 1,5 Tl Walnussöl, Salz, Pfeffer, 2 Bund Rucola – geputzt, 70 g kandierte Walnüsse, 1 Birne in dünnen Scheiben, 20 g Blauschimmelkäse
Zubereitung:
Aus Essig, Schalotten, Ölen, Salz und Pfeffer das Dressing herstellen. Den Salat, die Walnüsse und die Birne hineingeben und kurz durchschwenken. Zuletzt mit dem Käse obenauf servieren.