Grillabend: Es muss ja nicht immer Salat und Fleisch sein. Legen Sie doch mal Spargel auf den Grill. Er ist eine köstliche Beilage für Fischliebhaber.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Spargel (Weiss oder violett, am besten dicke Stangen), 4 El Olivenöl, Pfeffer und Salz aus der Mühle
Zubereitung:
– Den Spargel unterhalb der Köpfe schälen und die harten Enden abschneiden.
– 15 Minuten im Dampfeinsatz garen und anschließend trockentupfen.
– Mit dem Öl bestreichen und 1 – 2 Stunden marinieren lassen.
– Nun 8 – 10 Minuten auf dem Holzkohlegrill rösten.
– Dazu passen gegrillte Rotbarbe, mit Zitrone, Salz und Olivenöl gewürzt.