Pizzabrötchen – So werden sie gemacht.
Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Mehl mit Trockenhefe, Salz und Wasser vermischen. Anschließend das Oregano und die Tomaten hinzugeben. Alles zu einem Teig kneten und aus dem Teig 12 Kugeln fertigen.
Alles an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
Kugeln in eine Muffin-Form füllen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 100 °C (Umluft) vorheizen. Brötchen für ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Zutaten:
500 g Dinkelvollkornmehl
1 TL Salz, 1 Päckchen Trockenhefe
300 ml Wasser
eine Hand voll Oregano
eine Hand voll getrocknete Tomaten