Bei Hartkäse mit maximal 56 Prozent Wasser wie Parmesan können Sie den Schimmel wegschneiden und den Rest essen. Käsesorten mit höherem Wassergehalt wie Gouda oder Frischkäse gehören dagegen in den Müll.
Wichtig: Anders als das Mindesthaltbarkeitsdatum ist das Verbrauchsdatum zu bewerten. Es steht auf leicht verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch als „zu verbrauchen bis…“, und ist auch wörtlich gemeint: Nach Ablauf des Verbrauchsdatums darf das Lebensmittel nicht mehr verkauft werden und gehört tatsächlich in den Müll.