Ein wunderbares Gewürz für alle mediterranen Suppen, Soßen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte. So machen Sie mediterranes Kräutersalz selber.
Zutaten:
500g grobes Meersalz
1 Bund Thymian, Basilikum, Lavendel, Rosmarin und Salbei
Zubereitung:
Die Kräuter waschen und in der Salatschleuder oder in einem Handtuch trocken schleudern. Die Blättchen und Nadeln abzupfen und zusammen mit dem Salz den Mixer schütten.
Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und bei erreichter Temperatur ausschalten. Die Salzmischung auf einem Blech verteilen und im Ofen, bei leicht geöffneter Tür, trocknen lassen.
Das Salz sollte in Gläsern mit Schraubdeckeln aufbewahrt werden und ist nun bis zur nächsten Kräuterzeit haltbar.