Ein Wall aus Laub rund um die Pflanze erleichtert mediterranen Kräutern wie Oregano, Salbei, Estragon und Thymian das Überwintern.
Bei stärkerem Frost leiste Nadelreisig gute Dienste, das man locker auf die Kräuterbüsche lege, empfehlen die Experten des Bundesverbands Deutscher Gartenfreunde.
Petersilie komme auch ohne Abdeckung durch den Winter. Man könne sie aber länger ernten, wenn man das Beet vorsichtig mit Vlies schütze, lassen die Gartenfreunde weiter wissen.