Kochen

Minze trocknen

Kochen

In getrockneter Form schmeckt Minze intensiver. Auf diese Weise kann man sich außerdem einen Wintervorrat des frischen Krauts anlegen. Mehr…

Gurken einlegen

Kochen

Bis Oktober gibt es frische, heimische Einlegegurken. Für saure Gurken sollte man nur kleine, feste und fleckenfreie Exemplare verwenden. Größere Gurken werden beim Einlegen meist zu weich. Mehr…

Souffle – Grundrezept

Kochen

Soufflés gehören zu den heikelsten Gerichten, ihre Zubereitung ist nicht ganz einfach, und deshalb beginnt mit ihnen eigentlich die Kochkunst. Mehr…