Kochen

Alles über Gurken

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Alltagsgemüse Gurke – sie stammt aus Indien, wurde schon vor mehr als 4000 Jahren im Himalaya angebaut. Und im 16. Jahrhundert kam das Kürbisgewächs endlich auch zu uns. Mehr…

Vitamine im Feldsalat schützen vor Krankheiten

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Wenn andere Salate aus südlichen Gefilden kommen, hat der Feldsalat hierzulande Saison. Er ist auch unter den Namen Acker- (dort wuchs er früher als Wildpflanze), Rapunzel-, Schafmaul- und Nisselsalat bekannt. Mancherorts nennt man ihn Mauseöhrchen – wegen seiner Blattform. In der Schweiz heißt er Nüßli-, in Österreich Vogerlsalat. Mehr…