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Im Wok frittieren – Tipps

Mit einem Wokbrenner können Sie prima frittieren.

Mit einer Siebkelle holen Sie die Pommes oder die anderen Speisen aus dem heißen Fett. Ein moderner Wokbrenner jenseits der 15 kWh ist viel zu heiß, wenn er voll aufgedreht ist. Kontrollieren Sie die Temperatur des Fetts, damit die Frühlingsrollen nicht innen gefroren und außen schwarz sind.

Ist das Öl auf Temperatur, dann reicht die Pilotflamme bzw. kleinste Einstellung aus, um die Temperatur zu halten.

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