Haselnusskrokant für Kuchen, Torten oder Pralinen – so bereiten Sie ihn zu.
Sie benötigen für Haselnusskrokant: 80 g Zucker, 20 g Butter, 40 g gehackte Haselnüsse.
Zubereitung:
Für das Haselnusskrokant Zucker mit Butter in einem Edelstahltopf oder Pfanne schmelzen, bis die Masse braun zu werden beginnt. Nun die gehackten Haselnüsse unterrühren und auf einem geölten Stück Alufolie zwei bis drei Millimeter dick ausstreichen.
Wenn die Masse etwas abgekühlt, aber noch nicht ausgehärtet ist, mit einem geölten Wellholz darüber rollen. Erkaltet wird das Krokant in Stücke gebrochen. Im warmen Zustand lässt es sich noch mit einem geölten Messer ausstechen.