Gurken-Relish: Ein toller Dip, z.B. für Ofenkartoffeln.
Sie brauchen dafür:
+1 Glas Cornichons (370 ml)
+1 Bund Petersilie
+1 kleine, rote Chilischote
Cornichons zusammen mit Pfefferminzblättern und entkernter Chilischote mit einem Pürierstab fein zerkleinern, dabei 2 bis 3 EL des Gurkensafts dazugeben.
Das Relish mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: für Kinder besser ohne Chilischote.