Milch ist ein besonders wertvolles Lebensmittel durch seinen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Mehr…
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Kochen Chutney oder Relish – was ist der Unterschied?
Nicht nur süße Konfitüre oder Gelee kann man einmachen. Eine beliebte und ebenso einfache Variante aus dem Einmachtopf sind pikante Chutneys und Relishs aus exotischen oder auch einheimischen Früchten, Gemüsen und vielen Gewürzen. Mehr…
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Kochen Schokolade richtig aufbewahren
Schokolade sollte man nur kurzfristig im Kühlschrank lagern. Mehr…
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Kochen Was Sie über Champignons wissen müssen
Champignons besitzen im Gegensatz zu allen anderen Gattungen der Kulturpflanzen keine Samen, sondern Sporen. Mehr…
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Kochen Stachelbeeren – Tipps und Rezepte
Stachelbeeren sind glatt oder flaumig behaart und je nach Sorte mit feiner oder fester Schale ausgestattet. Das weiche Fruchtfleisch enthält viele kleine essbare Kerne. Mehr…
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Kochen Butterschmalz hält sich lange
Butter und Butterschmalz enthalten wertvolle Fettsäuren und sind aufgrund ihres Fettmusters gut verdaulich. Mehr…